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Scalillo

477,00


Lo “Scalillo” è la lunga e sottile scala adoperata durante la vendemmia dell’Asprinio, che deve raggiungere i 15-20 metri di altezza. Ogni piolo è attentamente realizzato e adattato alla fisicità dei contadini. Questo rende ogni scalillo unico e diverso dagli altri, così come il Vino Asprinio è un bianco differente da tutti gli altri che avete provato: dissetante, aspro e tonico, dal colore paglierino sfumato da venature verdi.

COD: 0002 Categoria:
Descrizione

Descrizione

Uve: 100% Asprinio.
Zona di produzione: Agro Aversano.
Tipologia di terreno: Prevalentemente sabbioso, con buona permeabilità superficiale, di genesi quasi esclusivamente vulcanica.
Altitudine: 80m a.s.l.
Sistema di allevamento: Sylvoz su piede franco.
Vendemmia: Raccolta manuale in cassetta.
Resa uva / ha: 60-70 quintali / ha.
Periodo di raccolta: Ultima decade di settembre / prima decade di ottobre.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 15 gg.
Affinamento: 12 mesi su fecce dini e ripetuti batonnage, per affinare e strutturare al meglio il prodotto finale. Il vino viene poi affinato in bottiglia per almeno 3 mesi.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

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